Hladno namazani maslac namazan masnoćom - varijanta biljnog maslaca
Već je puno savjeta kako brzo izvući maslac iz hladnjaka u konzistentnu konzistenciju. Neke su tvrtke prodavale masti za mazanje koje sadrže maslac i mogu se hladiti. Nažalost, ti proizvodi obično koštaju više od pravog maslaca, iako često sadrže manje od 50% maslaca. Možete to lako i sami miješati:
1/2 lotosovog maslaca (= 125g)
6 žlica ulja (suncokretovo, repično ili slično bez puno ukusa)
ako je potrebno
1 žličica maslinovog ulja (ne previše, inače će biti gorak okus)
1 prstohvat soli (ili više: 1/2 žličice)
1 prstohvat vanilin šećera
3 žlice hladne vode (po potrebi s dodatkom limunovog soka)
Stavite maslac u mikrovalnu na 10-15 sekundi, on može SAMO ZAKONITI, ali NE TEKUĆI, inače će biti žućkast. Dodajte ulje, po potrebi i sol i vanilin šećer (ako uzmete samo prstohvat njega, on se teško diže, ali dobro nadopunjuje okus). Dobro promiješajte mikserom (pjenasto promiješajte), a zatim dodajte hladnu vodu i ponovo dobro promiješajte.
Mogu se dobiti različiti okusi, npr. s biljem po ukusu (2-3 žličice biljaka Provanse, origano, mažuran, peršin, ružmarin, +/- češnjak, luk, čili, papar, papar):
npr samo s češnjakom
npr sa mljevenim i pečenim orasima i / ili bademima
Stavite masu u plastičnu kutiju ili bilo koji oblik i zajedno s njom stavite u hladnjak. (Uzeo sam isprani pravokutni omotač margarina i stavio zapis u posudu s maslacem nakon što se ohladio).
Moguće je također uzeti kalupe za sladoled i tako dobiti jednu porciju, npr. za biljni maslac.
Ova masnoća sadrži manje kolesterola od običnog maslaca, ukus je poput maslaca, može se namazati izravno iz hladnjaka, sadrži samo ono što ste sami stavili (dobro znati o alergijama ili netolerancijama) i puno je jeftinije od gotovih proizvoda.
