mrkva kečap
vrijeme
Vrijeme pripreme: 20 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 4 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 24 min.
Kečap od rajčice obiluje, i recepti za njega. Kupljeni kečap od rajčice ne djeluje dobro (previše slatko i previše kiselo) i nemam strpljenja da to radim i sam. Morate zauvijek miješati i proći kroz sito ...
Dakle, evo recepta za vrlo brzo promiješani kečap od mrkve. Daje oko pola litre kečapa od mrkve.
sastojci
- 500 g mekane kuhane mrkve
- 1 proljetni luk
- 3 češnja češnjaka
- 1 komad đumbira (velik kao 1 češanj češnjaka)
- 1 svježa rajčica (samo pulpa, bez sjemenki)
- sol
- ½ čajne žličice cimeta
- ½ žličice anisa
- 2 žličice paprike
- 2 žlice smeđeg šećera (ili drugog zaslađivača po ukusu)
- 1 žlica bijelog vina (uzeo sam por leka, recept ovdje)
- 1 žlica paste od rajčice
- ako je potrebno, gumu od 1 tsp gvara za zgušnjavanje
priprema
- Mrkvu koju sam sitno isjekao prije kuhanja u šporet, tada su im trebale samo 4 minute.
- U visoku posudu ulijte bijelu luku proljeća, češnja češnjaka, đumbir i mekanu kuhanu, još vruću mrkvu i meso rajčice.
- Pire s mikserom.
- Začinite začinima, solju, šećerom, bijelim vinom i pastu od rajčice.
- Ako je kečap i dalje previše tekuć, umiješajte 1 žličicu guma guar i pospite mikserom. Kečap postaje čvršći kada se ohladi.
- Ako je potrebno, Nasjeckajte zeleni dio proljetnog luka i promiješajte. (Ako pročistite zeleno, kečap od mrkve dobiva sivkastu boju, u sjeckanom obliku, to je samo zeleno prskanje boje narančastog kečapa.)
- Napunite čašu ili bocu.
- Konzumirajte u roku od tjedan dana i čuvajte u hladnjaku.
Kečap od mrkve dobar je ukus s pomfritom, ali je dobar i kao preljev za salatu s kuskusom ili kao dip za svježe povrće.
