Švapska špica od sira - jednostavna i ukusna
vrijeme
Vrijeme pripreme: 10 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 25 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 35 min.
Pravi švapski sir spužva, za 4 osobe - jednostavan i ukusan.
sastojci
- 600 g brašna
- 6 jaja
- oko 200 ml mineralne vode (najbolje s ugljičnom kiselinom)
- 1 hrpa peršina, sitno sjeckani (i zamrznuti peršin)
- 2 žlice zrnate juhe (iz čaše) ili 2 kocke
- sol
- naribani sir Emmentaler
- luk
priprema
- U veliku zdjelu stavite oko 2 L vode sa zrnatim lukom i dovedite do vrenja.
- Pripremite tijesto: Brašno, jaja i mineralna voda u posudi preradite u glatko i ljepljivo tijesto. Začinite solju.
- Kad voda proključa, protrljajte srednju posudu za tijesto kroz krišku šparoga u vodu. Porcije pustite da se kuhaju oko 2-3 minute u vodi, a zatim se loncem prvo ocijedi u fino sito.
- Zatim stavite u posudu sa kasikom i dodajte žlicu Emmentalera preko svake porcije špageta. Sir se mora dobro rasporediti između šlaga, tako da povlači niti.
- Kad je oblik pun špageta, pospite ga malo sira za pečenje, pa stavite u mikrovalnu ili pećnicu oko 10 minuta.
Sjajno: pečeni luk. Savršeno ako ih tijekom pečenja u tavi pospite šećerom - daje luku izvrstan okus i čini ih dodatno hrskavim!
