Tartlets švedske borovnice
vrijeme
Vrijeme pripreme: 30 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 30 min.
Period odmora: 30 min
Ukupno vrijeme pripreme: 1 sat i 30 min.
Recept za Svensk blåbärtartlet - švedska borovnica Tartlets.
sastojci
Za oko 8 oblika
tijesto:
- 220 g pšeničnog brašna
- 100 g maslaca
- 50 g šećera u prahu
- 1 pck vanilin šećera
- 2 prstohvat soli
- 25 g kiselog vrhnja
- suhe mahunarke (za slijepo pečenje)
preljev:
- 400 g borovnica
- 180 ml mlijeka
- 2 jaja
- 70 g smeđeg šećera
- 1 pck vanilin šećera
- 50 g brašna
- 15 ml ulja za kuhanje, z. B. ulje grožđa
- 45 ml limoncello
preljev:
- 40 g krušnih mrvica
- 30 g maslaca
- 20 g šećera za glazuru i / ili 1/2 kom
- 1/2 žlice šećera
- Limoncelle / voda
priprema
- Pomiješajte sastojke tijesta do glatkog tijesta, oblikujte kuglu i razvaljajte između dva sloja folije.
- Tarteförmchen izrezati tijesto, staviti i zamrznuti oko 30 minuta.
- Zagrijte pećnicu na 170 Celzijevih stupnjeva, prekrijte Tarteförmchen osušenim mahunama i predgrijte oko 10 minuta. Između kolača i mahunarki možete staviti i komad papira za pečenje, tada je mahunarke malo lakše ukloniti. Međutim, uvijek to radim bez.
- Borovnice operite i dobro operite. Donesite mlijeko do vrenja i ostavite da se ohladi. Pomiješajte jaja, šećer, vanilin šećer, umiješajte brašno, ulje i limoncello. Na kraju dodajte ohlađeno mlijeko i dobro promiješajte.
- Borovnice rasporedite na prethodno pečene tartlete, dodajte kremu limoncello i pecite oko 20 minuta, također na 170 stupnjeva.
- Preljev se nisam mogao odlučiti, pa imam polovicu maslaca s drobljenim šećerom od glazure, drugi s prozirnim Tortengussom (uz smjesu Limoncelle-voda), kaplom šlagom i ukrašenom metvicom i mini kriškom limuna.
- Za preljev, krušne mrvice lagano su pečene s maslacem u tavi, nakon hlađenja stavite na Tartelette i pospite šećerom u prahu prije posluživanja.
Nažalost, Tartelettes su bile još malo tople, kao što se vidi na fotografiji, krema se malo rastopila ;-)
Sutra ćemo doći u još jedan posjet, Midsommarafton, da vidimo kako to ima okus.
GLAD Midsommar!
