• 1040
• Travanj 11, 2024

Tikvice sa senfom senfa

sastojci

• 600 g tikvica
• 1 luk
• 2 češnja češnjaka
• 2 žlice maslinovog ulja
• 500 ml ljupkog bijelog vina
• 3 žumanjka
• 2 žlice srednje vruće senfa
• Sol, papar

priprema

1. Operite i narežite tikvice. Sitno nasjeckajte luk i češnja češnjaka.
2. U tavi zagrijte maslinovo ulje, pržite luk i češnjak. Dodajte tikvice tikvice i pržite dok kriške ne dobiju smeđe mrlje. Zatim dodajte 2 - 3 žlice vode i pirjajte tikvice.
3. Lonac napunite s malo vode i zagrijte .Podobni drugi lonac ili zdjelu
4. stavite u lonac s vodom; ne smije doći u kontakt s vodom.
5. Žumanjke stavite u zdjelu i neprestano miješajte šlagom. Jaja moraju biti topla, ali ne vruća. zatim umočite bijelo vino i senf dok se mase otprilike utrostruče. Gotov umak začinite solju i paprom.
6. Narežite tikvice na ploške i dodajte senf Sabayon.

Šnicle u sosu od senfa i tikvice - Pork Chops in Mustard and Zucchini Sauce | Travanj 2024