Pečeni odresci s kupolom od sira s gljivama i povrćem s pećnicom
vrijeme
Vrijeme pripreme: 10 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 30 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 40 min.
Ukusno jelo, odresci na žaru, kora od sira i gljiva i ukusno povrće pečeno u pećnici.
sastojci
- 300 g svježih gljiva (gljive, lisičarke, hamburger)
- 500 g krumpira
- 1/2 pakiranja biljnog ili topljenog sira
- 2 odrezaka svaka 200 g (na primjer odrezak od ražnja)
- 4 stabljike timijana, ruzmarin
- Papar, sol, ulje za prženje, biljno ulje za krumpir
- 1 prst češnjaka
- 50 g sira (po mogućnosti aromatično-začinski ili parmezan)
- malo mlijeka
- Rajčica, tikvice, paprika - količina po vašem izboru
priprema
- Krompir dobro operite, četvrtinu nasjeckanog povrća i češnjaka narežite u veliku zdjelu (za manje količine ponudite vrećicu za zamrzavanje) s češnjakom ili biljnim uljem, timijanom, ružmarinom, solju i paprom dobro izmiješajte i na lim za pečenje obložen papirom za pečenje dati.
- otprilike Peći 25-30 minuta na 200 stepeni.
- Na vrijeme izrezane očišćene gljive narežite na kriške i pržite u ulju. Začinite solju i paprom.
- Biljni sir pomiješajte s malo mlijeka, otopite u još vrućoj tavi i pomiješajte s gljivama.
- Sada operite odreske, posolite, po mogućnosti nekoliko puta nožem izrezujte rub masnoće da se ne kovrči tijekom prženja, spljoštite, začinite paprom i pržite u vrućem ulju oko 4 minute (ovisno o debljini) sa svake strane.
- Izvadite odreske iz tave, posolite, zamotajte u aluminijsku foliju i ostavite da odmaraju.
- Kad je povrće zapečeno u pećnici, kombinirajte gljivu smjesu na odreske, naribajte začinjeni sir i pecite u vrućoj pećnici.
- Složite povrće u pećnici i začinjeni krumpir ružmarina i možda dodajte salatu.
