Salata od graha Brokstreek
ovo grah salata plivajte više u mlijeku (nema Mliječnog Puta :)
priprema
Ribu prelijte pola konzerve mladog graha i pomiješajte s nasjeckanom 1/2 žute paprike, 1 prstohvatom crnog papra, 1 prstohvatom soli, 3 žlice bijelog octa, 5 žlica mlijeka, 2 žlice ulja, 1/2 žličice šećera i 1 žličicom senfa.
Salata može sjediti u koljenu duboko u soku (umak / umak / preljev), jer je najbolji ukus nakon 1 noći u hladnjaku, dobro izvučen.
Po želji, ponekad se u njemu nalazi i grubo rezani luk umjesto paprike.
Zelena paprika je previše gorka, a crvena previše čvrsta, mislim. Međutim, oko jede da, sa žutim grahom, zeleni biber bi tada bio bolji :)
Umjesto mlijeka ide i vrhnje, pri čemu bi ulje tada moglo biti izostavljeno.
Vrlo zanimljivo je 6 kockica šećera i izrezanih ananasa iz konzerve.
Bilje, bilo jakog okusa, ne bi uspjelo tako dobro. Dodir slanog brzo bi mogao pobjeći iz ruku.
O količini sastojaka može se eksperimentirati)
Ova salata ima ukus svježeg i ljutog zahvaljujući papreno-slatko-kiselom umaku, dobra s piletinom ili Sauerbratenom, s vrućim, brašnastim krumpirom i smeđim umakom. * Munch *
Ili za užinu, za užinu, za sendviče popodne, u pauzi, na otvorenom, pješačenje ili vožnju biciklom, ili roštilj)
PS: Jednostavnije rečeno, moja majka je jednom tjedno odlazila u rodni Brokstreek.
