Boemski knedle
vrijeme
Vrijeme pripreme: 20 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 20 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 1 sat 55 minuta
Danas vam predstavljam vrlo ukusnu alternativu knedlama. Ono što posebno volim kod boemskih knedla je da oni natapaju umak i zato postaju još sočniji :)
Sastojci za 8 osoba
- 1 kg brašna
- 500 ml toplog mlijeka
- 2 vrećice suhog kvasca
- 2 jaja
- 2 žličice šećera
- 2 žličice soli
priprema
- Zagrijte mlijeko u maloj tavi, neprestano miješajući.
- Stavite u veću zdjelu, brašno, mlako mlijeko, sušeni kvasac, jaja, šećer i sol.
- Ručno dobro izmiješajte sve sastojke i nastavite mijesiti dok se tijesto jedva ne lijepi za prste.
- Pokriveno tijesto s kvascem u posudi prekrijte čistom krpom i ostavite oko 45 min. neka se odmori.
- Izvađeno tijesto izvadite iz posude i podijelite na 6 jednakih dijelova. Ponovno dobro mijesite tijesto s kvascima.
- Zatim oblikujte u lijepe glatke i izdužene kuglice i ponovo pokrijte čistom krpom i ostavite da odstoji još 30 minuta.
- Zatim dovedite veliku lonac vode do vrenja. Jednom kada voda proključa, postavite je na nižu razinu tako da voda prestane ključati.
- Svaki put u kipuću vodu stavim dva knedla, ali to ovisi o veličini vašeg lonca, radite li jedan ili dva. Ali molim vas zapamtite, knedle postaju sve veće;)
- Zatim stavite poklopac i ostavite da se knedle kuhaju oko 20 min. Ali, ne trebate ga okretati, samo ostavite poklopac!
- Nakon što su boemski knedle gotovi, izvadite ih iz vode i prerežite poprečno šavom za šivanje.
- Zabavite se isprobavajući i uživajte u obroku!
