Lagani ljetni obrok: topla biftek salata s krumpirom od timijana
vrijeme
Vrijeme pripreme: 15 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 20 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 35 min.
Potpuno, a opet lagani ljetni obrok: topla biftek salata s timijanovim krumpirom.
Ovo jelo se priprema relativno brzo i dobro se uklapa u toplu sezonu.
sastojci
- 2 odreska (goveđi file ili rumpsteak)
- Cherry rajčica (koktel rajčica)
- Dječji špinat ili janjeća salata (jer sam je imao na lageru)
- proljeće krumpir
- Timijan (po mogućnosti svjež)
- Maslac ili pročišćeni maslac
- gruba paprika, sol krupnog bilja
Za marinadu
- gruba paprika
- sitno sjeckani čili papar ili pahuljice čilija
- malo neutralnog ulja
priprema
- Odreske narežemo na komade i dobro ih utrljamo marinadom. Smiri se unutra i ostavi sat vremena.
- U međuvremenu sitni proljetni krumpir skuhajte s oguljenjem, ocijedite, osušite i pržite u tavi na vrućem maslacu sa svih strana.
- Dodajte dosta svježih grančica timijana, nastavite pirjati, pržiti grančice timijana, začiniti solju i paprom.
- Zagrijte tavu bez dodavanja masnoće i pržite odreske (uvijek iz frižidera prije prženja i donesite na sobnu temperaturu) sa svih strana.
- Kad su prihvatili boju, dodajte split koktel rajčice. Vodom rajčice voda pečenja se odmah prekida, rajčica se ljušti samo oko 2-3 minute,
- Zatim dodajte oprani, ali suhi dječji špinat, doziran, skinite s tanjura. Špinat (po želji janjeća zelena salata) odmah se raspada, ali treba još biti hrskav.
- Začinite grubom soli i paprom.
Na tanjuru poslužite krumpir s toplom salatom od salata, dodajte malo biljnog sira i voćni chutney i pustite da okusi.
