Sagorjeli bademi "lagani" - bez guste kore šećera
Ovaj recept namjerno ne sadrži količine. Preporuka: Ne "spali" velike količine odjednom. Idemo:
Neolupljeni bademi suhi, pržite u obloženoj tavi, pa dodajte malo šećera - ako je premalo, pažljivo prelijte - pa promiješajte, promiješajte, promiješajte. Na kraju, s malo šećera u prahu, pomiješanog s cimetom i vanilin šećerom, "osuši", tako da nema niti jedne kvržice. Ostavite da se ohlade na tanjuru i "izolirajte" čim ih dodirnete, a da ne izgori.
Ne daje tako debeli sloj šećera kao kupljeni, ali to većina ljudi vjerojatno ne bi trebala doživljavati kao nedostatak. Napomena: šećer je jeftin i teži puno, pa je vrlo popularan kod profesionalnih dobavljača!
Kad čistite posudu, kao i uvijek, ostavite vremena za vas, natopite je vodom i ostavite dovoljno vremena za postupak otopine.
