Juha od leće s smeđim tanjurima leće - veganska
vrijeme
Vrijeme pripreme: 15 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 30 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 45 min.
Lijepa zagrijavajuća juha u jesenjem i zimskom vremenu uvijek je sjajna! Ovo je recept za juhu od leće s smeđom lukom, mrkvom, krumpirom i rajčicom. Budući da se pravi bez mesa, juha je pogodna i za vegane.
sastojci
- 250 g smeđih leća s pločicama
- 4-5 mrkva srednje veličine
- 4 velika krumpira
- 1 crveni luk
- malo šećera
- oko 1 L povrća
- 1 pck propuštenih rajčica
- malo ulja (uzmemo uljanu repicu)
- sol
- papar
- paprika
- lovor
- kim
- zmijina trava
priprema
- Ogulite mrkvu, luk i krumpir i narežite ih (luk je naravno sitniji od ostala dva sastojka).
- Kuhajte leću s puno vode i lovorovim lišćem u tavi 20 minuta (bez soli!).
- Krumpir skuhajte u slanoj vodi.
- U velikom loncu pržite luk na malo ulja i mrkvu pustite da se na kraju zakuha, dodajte malo šećera (oko 1 žličicu), dobro promiješajte i ostavite da proključa.
- Dodajte povrtni luk, a zatim kuhajte mrkvu.
- U međuvremenu, leću ulijte u sito nakon 20 minuta i operite dok voda ne ostane bistra.
- Ocijedite krumpir.
- Ako je mrkva još malo gorka, dodajte rajčicu, dodajte leću i krumpir.
- Začinite solju, paprom, paprikom, kuminom i peradom.
- Sve zajedno još nekoliko minuta pirjati.
Naravno, možete malo pojednostaviti cijelu stvar, u kojoj jedan z. B. leća iz kositra. Ako nemate problema s tim, krumpir možete oprati i kuhati s mrkvom. Jedemo ih nepročišćene, volim dodati malo octa u tanjur.
