Može se staviti u cveklu
Jedva da je jesen, na tržnicama se opet pojavljuju repe. Na sjeveru se zimsko povrće obično bere krajem rujna ili listopada. Evo nekoliko savjeta kako crvenu repu napraviti slatkom i kiselom.
Operite cveklu i stavite u veliku posudu s vodom. Dovedite do vrenja i kuhajte oko 30 do 40 minuta na laganoj vatri dok se koža ne olabavi. Ocijedite vodu za kuhanje i ostavite da se cikla ohladi. Nakon hlađenja, koža se može oguliti. Ali pazi! Crvenu boju je vrlo teško ponovno skinuti s ruku. Stoga su rukavice za jednokratnu upotrebu dio alata za kuhanje cikle.
Oguljene kuglice narežite rernom ili nožem i stavite u staklenke. Potom se dodaje čaša vode (0,4 do 0,5 litara), šalica octa, šalica šećera, štapić cimeta duljine dva centimetra i četiri klinčića. Možete dodati i nekoliko pimento zrnaca ili đumbira, ovisno o vašem ukusu. Staklenke zatvorite i stavite u veliku posudu s vodom i kuhajte 30 minuta. Ako želite, možete staviti čaj ručnik u lonac, a onda čaše neće poput toga. Ako nemate tako veliki lonac, čaše možete staviti u posudu ili posudu s vodom i kuhati u pećnici 30 minuta na 160 ° C. Nakon isključivanja ostavio sam čaše da odstoje u pećnici još 30 minuta. Tada ste sigurni da su dobro zatvoreni.
Ovo je potrebno:
- 4 vijčane ili zidne staklenke od pribl. 400 do 500 ml
- 1 kilogram svježe repe
- Šećer (1 šalica po zidanoj posudi)
- Ocat (1 šalica po zidanoj posudi)
- Voda (1 šalica po zidanoj posudi)
- 16 klinčića (4 po čaši)
- 4 štapića cimeta (1 bar oko 2 cm po čaši)
- po mogućnosti zrna mirisa i đumbira
