Mrkva / cvjetača pečena u pećnici
vrijeme
Vrijeme pripreme: 15 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 25 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 40 min.
Prženi karfiol
sastojci
- 1 mrkva (cvjetača)
- 2 žlice ulja uljane repice
- morska sol
- 1 mali luk
- 1 prst češnjaka
- 1 žlica maslaca
- papar
- peršin
- krema
priprema
- Karfiol se ispire i dijeli na ruže. To se dobro pomiješa u zdjeli s 2 žlice ulja repice i malo morske soli.
- Kalup za papir za pečenje obložite pergamentnim papirom i na vrhu rasporedite teleće listiće te pecite oko 25 minuta na 170 stupnjeva. Okrenite se nekoliko puta.
- U međuvremenu, stabljika se reže na sitne komade, luk i češnjak narezane na kockice. Maslac rastopite i sastojke dobro ispržite, ulijte vrhnje, pirjajte dok povrće ne omekša i pire s mikserom.
- Umak začinite solju i paprom, sitno nasjeckajte peršin, promiješajte i držite na toplom dok karmin ne bude spreman za pečenje. Posolite mrkvu i poslužite s umakom.
