Casserole Cotes du Rhone
vrijeme
Vrijeme pripreme: 15 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 1 sat 20 minuta
Ukupno vrijeme pripreme: 1 sat 35 minuta
Našu igru dobivamo od lokalnog lovca i ovdje vam predstavljam recept za koji se možete dobro pripremiti da se više posvetite gostima: Casserole Côtes Du Rhône.
sastojci
- 750 g jelena mesa iz kluba
- 150 g goveđeg mlijeka
- 1 veliki luk
- 4 češnja češnjaka
- 1 namočene žlice ružmarina osušene
- 1 narezana žlica sušenog timijana
- 80 g zelenih maslina bez koštica
- 80 g crnih maslina bez koštica
- 100 g suhih šljiva
- 100 g grožđica
- 0,75 L Côtes Du Rhône
- 30 g kiselih zelenih paprika
- 400 ml vrhnja
- 50 ml konjaka
priprema
- Divljač narežite na ugodne komade.
- Suho meso narežite na koru i narežite na ugodne trakice.
- Luk i češnjak kožu i kockice.
- Narezati masline preko.
- Šljive sitno narežite.
- Uključite pećnicu na 200 ° C gornje / donje topline.
- Divljački gulaš narežite u vruću salatu u obrocima, posolite i popaprite.
- Dodajte luk, sušeno meso i češnjak i sos.
- U meso dodajte šljive i grožđice sa zelenim i crnim maslinama, timijanom i ružmarinom i kratko pržite.
- Sve premažite Côtes Du Rhôneom tako da komadi mesa budu tek prekriveni, poklopite ih i pecite oko 45 minuta na 200 ° C u pećnici.
- Zatim dodajte 400 ml vrhnja 50 ml konjaka i 2 žlice kisele zelene paprike, začinite solju dok grubo ne postane grubo, sve promiješajte i pirjajte još 25 minuta sa zatvorenim poklopcem.
- Još jednom začinite jelena kasiku Côtes Du Rhône, a možda začinite solju i paprom.
- Stavite 1 dio mesne kaše u duboki tanjur, a zatim dodajte endivu salatu i baguette i, naravno, uživajte u čaši vina za kuhanje.
