Juha od karfiola (ostatak upotrebe)
karfiol ostalo
1/4 l hladne vode za kuhanje od karfiola
1/4 l mlijeka
1 žlica maslaca
1 žlica brašna
Sol, papar, muškatni oraščić
Peršin, sjeckani
Priprema: U tavi otopite maslac, umiješajte brašno u maslac (lagano koru). Ocijedite hladnom vodom za kuhanje cvjetače i dolijte mlijeko. Ostavite da se dobro prokuha. Ako se juha previše zgusne, jednostavno je razrijedite s malo mlijeka. Dodajte cvjetaču. Posolite i popaprite te začinite muškatnim oraščićem. Poslužite s peršinom.
