Pileća prsa s nasjeckanim rajčicama
vrijeme
Vrijeme pripreme: 30 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 30 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 1 sat.
Perad i potpuno zrela, sjeckana rajčica, uvijek uspije. A za lakši okus pilećih prsa izvrsne su jake rajčice, pripremljene kao svježi, dobro začinjeni umak. Zajedno s rižom rezultira laganim, ali istovremeno zadovoljavajućim obrokom, u toplom ljetnom vremenu.
U svakom slučaju, isplati se raditi kuhanje, nije previše posla i jednostavno je ukusno. U svakom slučaju, želim vam već dobar apetit!
sastojci
Za 2 osobe:
- 2 ne premala fileta pilećih prsa
- 1 limenka rajčice (400 g)
- 2 žlice paste od rajčice
- 1 srednji luk
- 1 srednja češnja češnjaka
- Origano (svjež ili sušen)
- 2 - 3 stabljike svježeg bosiljka
- Paprika, sol ili biljna sol
- Maslac od maslaca za prženje
- 120 g smeđe riže (nekuhana
- 1 šaka smrznutog graška
priprema
- Zagrijte malo pročišćenog maslaca u loncu i u čaši pržite sitno sjeckani luk i nasjeckani češnjak.
- Zatim se dodaje pasta od rajčice i također se malo prži s lukom i češnjakom.
- Sada se dodaje limenka sjeckane rajčice, a dodaje se i origano i sitno izrezani listovi 2 stabljike bosiljka te se dodaju sol i velikodušna paprika. Rajčice sada treba pirjati na laganoj vatri oko 15 - 20 minuta.
- Rižu stavite s dva i pol puta više vode i dovedite do vrenja. Solite i kuhajte sporije na manjoj skali nego što ostavite da prokuha. Riža se kuha kad se dodana voda gotovo "upije".
- Fileti pilećih prsa začinjeni su paprom i biljnom solju i prženi u tavi na vrućem pročišćenom maslacu.
- Umak od rajčice sada je opet jakog okusa, a riža se oslobodila od zaostale vode i pomiješala s komadom maslaca i u međuvremenu odmrznutom graškom te nakratko ponovo zagrijala.
- Sada se može pripremiti ukusno, a neki listovi preostalog štapića bosiljka ukrašavaju gotove tanjure za ukrašavanje.
Neka bude dobar okus!
