Pileći batak sa miješanom salatom
vrijeme
Vrijeme pripreme: 30 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 50 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 1 sat i 20 min.
Budući da su zadnjih dana bili prilično stresni i mnogo je propušteno, danas sam iskoristio priliku i skuhao nešto ukusno za sebe. Čovjek i sin nisu tamo, to je dobra stvar, jer njih dvoje ne vole ovo jelo i imao sam apetit po njemu.
sastojci
- 5 svježih pilećih bataka
- repičino ulje
- Piletina začina sol
- iodized sol
- bijeli papar
Salata i preljev
- 2 rajčice
- Sveukupno oko 200 g salate, uzeo sam Lollo Rosso i Radicchio
- 1,5 kašike balzamičnog octa (uzmem tamnu od Mazettija)
- 1 žličica senfa
- sjeckani luk ili proljetni luk
- Sol i papar iz mlinca po ukusu
- 2 žlice vode
- 2 žlice maslinovog ulja (uzimam blagu iz Italije)
Pomiješajte sve sastojke za preljev s posljednjim dodavanjem maslinovog ulja.
priprema
- Operite pileće bataci pod tekućom vodom i osušite kuhinjskim kolutom.
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva za gornju i donju toplinu.
- Piletinu začinite jodnom soli i paprom, pomiješajte marinadu s pilećom začinjenom soli i 2 žlice ulja sjemenki repice u maloj posudi i njome premažite donje noge.
- Kalup za papir za pečenje obložite pergamentnim papirom i na malo udaljenost stavite pileće batak. Nakon 10 minuta predgrijavanja odlaze u pećnicu.
- Rajčice operite, osušite te salatu narežite ili narežite na komade veličine grickalica. Uvijek dodajem salatu u svoju kašiku salate, perem je i zatim sušim. Naravno, to nije nužno.
- Rajčice narežite na male komade.
- Udovi traju oko 50 minuta, tada su izvana lijepo hrskavi i vrlo nježni.
- Otprilike 10 minuta prije kraja kuhanja dajte preljev preko salate i rajčice i dobro promiješajte.
- Izvadite režnjeve iz pećnice i zajedno složite salatu.
Uživajte u obroku! Jako mi se svidjelo.
