Piletina na riži
Stari je recept moje svekrve. Dugo traje, ali je ukusno. Zasad, ali još uvijek se može pripremiti glavni obrok.
Uzmi
1 pileća juha, po mogućnosti velika
Zelenje, luk, nekoliko papričica i nekoliko bobica borovica, sol, papar.
Prije svega, kuhajte piletinu sa zeljem, a luk, zelje i luk, naravno, treba nasjeckati, otprilike podjela je dovoljna.
Stavite lonac s puno vode, trebalo bi izaći puno pilećeg juha. Kuhajte dva sata. Zatim izvadite piletinu, izvadite povrće sa loncem i stavite na stranu.
Piletinu ogulite, a zatim pileće meso narežite na male komadiće.
Sada dolazimo do drugog koraka. Sada imamo pileću juhu, povrće i pileće meso i kožu.
Ono što nam sada treba je:
Riža, gljive (konzervirani, prvi izbor, tko bi htio imati svježe - konzervirana su u slučaju da je gotovo bolja, jer nisu toliko suha), curry i sir Emmentaler.
Dok piletina pirja, već možete kuhati rižu i rezati gljive. Sir naribajte za nadjev.
Pripremite posudu za pečenje, visoku, premažite je maslacem.
Kad je sve spremno, sada možete vidjeti: rižu, gljive, sir, meso, pileći juhu, kožu i povrće.
Sada počinje:
U posudi sa kasikom najprije prekrijte zemlju rižom, curry na njoj, zatim pileće meso, zatim gljive i opet sloj riže, curry opet, opet pileće meso, opet gljive, opet riža, opet začinite i tako dalje, sve dok posuda sa kasikom ne bude puna je.
Sada je važno, ne želimo da se previše osuši, ulijte malo pilećeg bujona i sve pospite sirom i pustite da se peče u pećnici oko pola sata s poklopcem - pileća riža je spremna.
Poslužite uz hrskavu, po mogućnosti zelenu salatu.
Ali što sada radim s ostatkom pilećih zaliha, kožom i kuhanim povrćem za juhu? Od nje napravite ukusnu pileću juhu.
Osnova vam je pileća juha, stavite je da prokuha, a zatim još par tagliatela, možda ste ostavili nešto mesa - u njemu, povrću, u njemu. A koža? Posolite i popaprite, a kad je juha spremna, dodajte je.
Uživajte u kuhanju - i zvuči mnogo složenije nego što stvarno jest. Super je ukusno i super jeftino, čini vas punim.
