Čokoladna torta s Mirror Glazeom
vrijeme
Vrijeme pripreme: 45 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 1 sat.
Period odmora: 1 sat
Ukupno vrijeme pripreme: 2 sata 45 minuta
Pekla sam ovaj kolač jer sam stvarno željela isprobati tortu glazura Mirror Glaze. Prvi pokušaj još nije bio savršen, ali barem se započinje i još uvijek je okus kolača stvarno dobar.
Glazura bijela "Mirror Glaze" ima ukus vanilije i može se dobro nanijeti na kolač.
Da bih tortu pokrenuo što je moguće novijom glazrijom, poslužio sam se receptom za tortu po svom dobro isprobanom receptu za šalice, koji sam promijenio samo u onoj mjeri u kojoj imam u količini brašna umjesto 3 šalice brašna samo 2 1/2 šalice a zatim je brašno koje nedostaje zamijenilo kakaom za pečenje.
sastojci
Za tortu u 26er Springform
- 4 jaja
- 2 šalice šećera
- 2 1/2 šalice brašna
- 1/2 šalice kakaa za pečenje
- 1 paket sode bikarbone
- 1 šalica neutralnog ulja
- 1 šalica mineralne vode s ugljičnim dioksidom
Za nadjev
- 1 čaša džema od marelice
- 4 cl liker od marelice za namakanje donjeg dijela torte
Za glazuru
- 1 šalica vrhnja
- 1 paket Mirror Glaze bijela (ili druga boja po vašem izboru)
- 400 ml mlijeka
- Dekoracija se može napraviti po želji, još sam tamo imala pistacije
priprema
- Jaja, šećer i ulje umutite ručnim mikserom ili procesoru hrane dok se sastojci ne pomiješaju jako dobro.
- Brašno dobro izmiješajte s kakaom i praškom za pecivo, a zatim prosijte preko smjese jaja-šećera i ulja i dobro promiješajte.
- Na kraju ulijte mineralnu vodu u smjesu za kolače i dobro promiješajte. Tijesto je sada u namašćenom i posutoj krušnom hljebom za proljeće (dno se može koristiti i papirom za pečenje), napuniti i peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 175 stupnjeva oko 50 minuta do maksimalno 1 sat. (Napravite degustaciju drvenim štapom).
- Nakon što je kolač pečen, nožem se uklanja s ruba, a oblikuje se opružni oblik. Dno torte oslobodite se od papira za pečenje ili od donje ploče kalupa i sada se može ohladiti.
- Nakon hlađenja kolač se reže jednom u sredini. Džem od marelice malo zagrijati u loncu - tada se može bolje rasporediti -, donji dio torte natopljen je marelicama od marelice, a džem se sada može namazati. Ako su djeca u domaćinstvu, jednostavno možete izostaviti namakanje tla.
- Sada se stavlja gornji dio torte.
- Tako da se glazura dobro prijanja za tortu, šlag zatim nanesite što je moguće ravnomjernije i ravnomjerno na tortu, a također i na ivicu. Što je krema glađa, to će lepša i ujednačenija glazura izgledati kasnije.
- Ovako pripremljena torta sada treba biti u hladnjaku najmanje jedan sat.
- Sada je vrijeme za pripremu glazure. U tu se svrhu dolije do vrenja 400 ml mlijeka, uzme se iz prostora za kuhanje, a prašak za glazuru miješa se sa žlicom bez grudica u mlijeku. Sada se glazura treba ohladiti na temperaturu od oko 35 stupnjeva, tako da je najbolje namazati na tortu.
- Kad se kolač dobro ohladio, stavite ga na žičani stalak i stavite ga na dovoljno veliku zdjelu da uhvati izljev za izlijevanje. To se može napuniti u čaši i ugrijati za sljedeći kolač i nastaviti koristiti.
- Glazuru je najbolje preliti preko torte loncem i više je ne smijete distribuirati nožem ili žlicom. Ovo trpi izgled površine slične ogledalu i to bi bilo šteta. Možete vidjeti da se nisam držao distribucije i zato je na površini lijevanja stvoreno nekoliko valova. Ali naučila sam od toga i pobrinut ću se da mi se to ne dogodi na sljedećem kolaču.
- Što se tiče lijevanja Mirror Glaze, treba reći da ga možete kupiti u obliku praha, a zatim ga pomiješati s mlijekom, kao što sam i ja učinio, ali dostupan je i kao gotov lijevanje, koji se može zagrijati samo u vodenoj kupelji, a zatim mora preliti tortu. Nadalje, Mirror Glaze možete napraviti i sami, koristeći u. a. glukoze i ostalih sastojaka. Usudit ću se to ponoviti drugi put kad postanem više vješt u korištenju lijevanog završetka.
Da, sada je torta "sjajno" gotova i može se uživati uz dobru šalicu kave.
