Šarene lepinje izrađene od kvasca tijesta
vrijeme
Vrijeme pripreme: 7 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 25 min.
Period odmora: 60 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 1 sat 32 min.
Naši kolači ne moraju vas napuniti. Ako se tijesto razvalja malo tanje, kolač može ići malo duže, pa još prozračniji, nama najbolje odgovara.
U takvom slučaju, naravno, ostaje tijesto s kvascima. Izrađujemo šarene kolače za torte sa sastojcima koji tek dolaze u vaše ruke. Sve što se ne potroši za 2-3 dana, dolazi u zamrzivač.
sastojci
Za tijesto
- otprilike 1/3 tijesta za torte s voćem opisanim ovdje. Tada pogođeni kolač mora proći malo duže i biti još gušći.
- 500 g pšeničnog brašna tip 405 (i malo brašna za prah tijesta i za pečenje dasaka za pečenje)
- 80 g šećera
- 1 kocka kvasca
- 250 ml mlijeka
- 80 g margarina sa suncokretom (i malo margarina za podmazivanje posude za pečenje)
- 1 pck ili 7 g vanilin šećera
- ½ tsp soli
- 1 jaje
Što sam ga ugušio? (Nije uravnoteženo)
- 80 g ribizle, kuhano kipućom vodom i osušeno
- 50 g mljevenih lješnjaka
- 40 g kandiranog voća, na kockice
- 3 kapi gorkog okusa badema
- samo za površinu / koru: 2 žličice sezamovih sjemenki
priprema
- Udubljeno tijesto za kolače malo je spljošteno i prekriveno dijelom sastojaka, preklopljeno i snažno mijesiti dalje. Tijekom daljnjeg miješanja dodaju se svi sastojci.
- Nakon što napravite cijelo tijesto, izrađuje se kolut tijesta i podijeli na četiri dijela.
- Četiri komada oblikuju se u kuglice, uvaljaju u sezamove sjemenke, prešaju ravno na papir za pečenje, pokriju i drže na toplom oko 60 minuta.
- Pećnica je prethodno zagrijana na 180 °, a uzdignuta peciva dolaze direktno na ležeći u donjoj šini kamen za pizzu.
- Nakon 25 minuta (gornja i donja toplina) napravite uzorak za štap i ostavite šarene peciva na rešetki ili drvenoj dasci da se ohlade.
