Napravite carska peciva
vrijeme
Vrijeme pripreme: 15 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 20 min.
Period odmora: 50 min
Ukupno vrijeme pripreme: 1 sat i 25 min.
sastojci
Za 10 Kaisersemmeln
- 500 g brašna tip 550
- 40 g rastopljenog, sobnog toplog margarina
- 200 ml mlakog mlijeka
- 120 ml mlake vode
- 1 kocka kvasca - prstohvat šećera
- 2 žličice soli
priprema
- Glatko tijesto mijesite kukama za miješanje ručne miješalice oko 10 minuta od sastojaka navedenih u zdjeli. Zatim tijesto prekrijte na mlakom mjestu i ostavite da odstoji 20 minuta. (Pećnicu kratko zagrijavam na oko 30 stupnjeva).
- Zatim kratko mijesite tijesto i izdvojite 10 komada tijesta težine oko 80 g. Samljeti ih na glatku površinu bez brašna. Pokrijte poklopcem prema dolje lagano brašnom i ostavite ga da odstoji oko 10 minuta. Zatim sa Semmeldrückerom dojmi tipični oblik zvijezde i pusti se prekriven oblikom zvijezde dolje oko 20 minuta.
- Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva i pecite kolače zvjezdanog oblika na vrhu lima za pečenje (ili koji su pekli na pizzi kamenu) 20 minuta. Prije pečenja poškropite vodom. Nakon 10 minuta pečenja, rolice možete premazati s malo mlijeka, koje daje lijepu zlatno smeđu boju.
