Ukusni gljiva u prahu za "zadnji trik" - domaći
Ono što je u redu je prah mljevenih gljiva. Za to su posebno pogodne začinjene gljive s pikantnim aromama poput svinjetina, maslačka, gljiva breze, crvene kape, kestenjeve izdanke, kozje usne, smreke (nažalost nema ...), divovske papagaje, lisice, vitezovi, totemske trube i tko ima sreće. nekoliko češnjakinih knedla sa sobom.
Budući da sam u Röhrlingenu odrezao cijevi koje želim jesti pržene ili na drugi način pripremljene, (previše sam sluzav), mogu ih koristiti i za sušenje, posebno su aromatične i daju začinjenom jelu (umacima) lijep kremasta konzistencija.
Gljive se mogu izvući i na konac i na zraku, kao i u Dehidratoru ili u pećnici (napravim, maksimalno 50 ° C). Za to se moraju ubrati potpuno suhe i neoprane, pa potpuno zrele gljive nisu prikladne.
Ako sam ga prikupio, četkicom ga (suhog) narežem na rernu na tanke kriške i osušim dok ne porumeni poput suhog lišća kad se pomiješa. U pećnici može trajati više od 10 sati. Ako je ovo previsoka potrošnja energije: U redu, ostavite je; o). Uživanje je za mene sto puta vrijednije.
Ne bojte se, tamni postaju kriške gljiva (a prašak iz njega) potpuno su normalni.
Nakon što se sve gljive potpuno osuše, samljeti ih u mlincu za kavu ili procesoru hrane u prah, napunite nepropusnu posudu (imajte na umu, prah je visoko higroskopan, zato uvijek držite čvrsto!), A juhe, umaci i mesna jela daju posljednji udarac - jednostavno neopisivo ukusno!
Smjesa se može pripremiti i kao juha od gljiva, uz dodatak povrtnog ili telećeg luka s prahom po ukusu i poslužiti jasno.
