Jaja panna cotta
Sastojci za 4 osobe
Za limunovu mliječ:
- 2 limuna (neobrađeno)
- otprilike 100 g šećera
Za eggnog Panna Cotta:
- 500 ml šlag
- 3 žlice šećera
- 1 mahuna vanilije, izrezati i izrezati
- 3 lista bijele želatine
- 100 ml jajeta
Priprema limunove žele
- Za pripremu, neolupljeni limun pirjajte u dovoljnoj vodi u zatvorenoj posudi oko sat vremena.
- Zatim ocijedite vodu, iscijedite limun u blenderu i prođite kroz sitno sito.
- Sakupljeni pire odmjerite i dodajte istu količinu šećera.
- Zagrijte oboje u tavi na laganoj vatri dok se šećer ne otopi.
- Napunite masu u prethodno ohlađenim čašama i ostavite da se očvrsne.
Sada eggnog panna
- Skuhajte cottu, vrhnje, sa šećerom i vanilijom i ostavite oko 10 do 15 minuta.
- U međuvremenu namočite želatinu u hladnoj vodi, dobro je iscijedite, a zatim otopite u toploj kremi.
- Dodajte jaje. Smjesu procijedite kroz sito i također stavite u staklenke po limunskoj žele i ostavite da se ohladi.
Znam da je to puno posla, ali volim to raditi, jer ovaj desert dolazi na Uskrs za moje najmilije na stolu. A oči zasvijetle kao da je Božić.
