Farfalle s brokulom - vegetarijanski
vrijeme
Vrijeme pripreme: 15 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 30 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 45 min.
Tako da i sada kuham vegetarijansko, jednostavno zato što ima dobar ukus i zato što ne prolazimo kroz ovo ludilo s jeftinim mesom. Da li je sada zdrava ne znam, ali ima vrlo dobar ukus i donosi mnogo raznolikosti na naš ručak.
Ne želim sada započeti raspravu zbog tvorničkog uzgoja, svatko odlučuje za sebe, koje meso kupuje i konzumira! Za nas je dobro meso stimulans i tako treba ostati, samo, iščekivanje kad će se dobar komad mesa vratiti na jelovnik.
Ovdje vam predstavljam recept Farfalle s brokolijem:
sastojci
- 300 g farfalle
- 500 g brokule
- 1 može oguljena rajčica u konzervi 400 / 240g
- 10 fileta inćuna u salamuri
- 1 češanj češnjaka
- ½ čilija
- Alceto balzamski Di Modena
- ½ žličice šećera
- 50 g pinjola
- 100 g pecorina
- 50 ml maslinovog ulja
- nasjeckani peršin i bosiljak po ukusu
priprema
- Rastavite brokoli na male cvjetnice, isperite ove cvjetnice hladnom vodom. Debele stabljike ogulite i ogulite i izrežite na 3 cm dugačke kore, koje možete koristiti s punim.
- Čili ohladite i narežite na kolutove odozgo do polovine, a češanj češnjaka ogulite i sitno narežite. Pečeni pinjoli bez masnoće u tavi i malo soli.
- Nosači okusa pripremaju se: u odgovarajućoj velikoj tepsiji (tjestenina i brokula također trebaju imati mjesta u njoj) inćuni, čili i češnjak u maslinovom ulju.
- Dodajte rajčicu u tepsiju izravno iz limenke, nožem narežite na male komade.
- Dodajte prstohvat šećera preko rajčice i lagano pirjajte umak oko 20 minuta.
- Umak začinite solju, crnim paprom od mlina i Aceto Balsamico Di Mondena po ukusu.
- U isto vrijeme pripremite tjesteninu i cvjetove brokule.
- Donesite veliku lonac s dobro osoljenom vodom (10 g / L vode) do vrenja. Skuhajte farfalle u njemu.
- otprilike 3 minute prije kraja Farfalle dodajte cvjetove brokule i kuhajte s njima.
- Sada sve kuha, pa vrijeme da se pecorino protrlja.
- Nakon što su tjestenina i brokula kuhani, stavite ih izravno u umak od rajčice s loncem.
- Preko nje pospite polovicu naribanog sira i dodajte polovicu pinjola.
- Sve nježno preklopite i možete ga poslužiti: tjesteninu napunite na toplim tanjurima, borovim orasima, sjeckanim začinskim biljem i malo pecorina pospite preko nje ukusnim.
