Pesto divlji češnjak - jednostavan i ukusan
vrijeme
Vrijeme pripreme: 10 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 10 min.
Sviđa mi se miris divljeg češnjaka u šumi, upravo je sada idealno vrijeme za berbu divljeg češnjaka: svježe, još uvijek bez cvjetnih pupoljaka, jer se cvijet ne smije vidjeti! Nešto je problematično što voli rasti u neposrednoj blizini otrovnog ljiljana. Ne treba se oslanjati na miris, jer ako ste već pobrali neki divlji češnjak, pomirišite ruke i tada se možete prilično zbuniti s đurđicom.
Prije svega, upoznajte kako se biljke razlikuju u Netu, evo nekih dobrih videa. Prije svega, odlučio sam se za sigurnu opciju: kupiti biljke od vrtlara i posaditi ih u vrt. (Međutim, postoji i za kupiti na tjednom tržištu). Nakon dvije godine, napokon sam to dobio. Napravio sam pesto od toga.
sastojci
- 100 g divljeg češnjaka
- 50 g pecorina
- 50 g pinjola
- 100 ml maslinovog ulja
- Sol i papar
Budući da su pinjoli prilično skupi, mogao bih zamisliti i korištenje sjemenki suncokreta.
priprema
- Operite divlji češnjak, posušite ga, izvažite ga nožem.
- Pinjole sitno nasjeckajte, pinjole sitno naribajte.
- Sve pomiješajte, dodajte 100 ml maslinovog ulja i kratko radite s blenderom.
- Začinite solju i paprom.
- Stavite u staklenku sa vijcima i ulijte malo maslinovog ulja.
Stabilno u hladnjaku 8 tjedana.
