Fina pita od jabuka
vrijeme
Vrijeme pripreme: 15 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 35 min.
Period odmora: 1 sat 30 minuta
Ukupno vrijeme pripreme: 2 sata i 20 minuta
Sad kad se vratio Appleov trenutak, isprobajte ovaj fini recept za friteze od jabuka.
sastojci
Za tijesto s kvascem
- 250 ml mlakog leptira ili mlijeka
- 1 pck suhog kvasca ili 1 kocka svježeg kvasca
- 1 žlica šećera
- 500 g brašna
- 90 g šećera
- 1 jaje
- 80 g maslaca
Za nadjev
- 4-6 jabuka
- 2 žlice smeđeg šećera
- 1 1/2 žličice cimeta
priprema
Za tijesto s kvascem
Najprije pomiješajte mlaku pavlaku ili mlijeko s 1 žlice šećera i suhim kvascem i ostavite da odstoji dok se kvasac ne otopi. Potom preostale sastojke premažite kvasnom smjesom (prvo mikserom, a zatim rukom). Lijepo mijesite cijelu stvar. Zagrijte pećnicu na 50 stupnjeva, a tijesto s kvascem prekriveno u zdjelu stavite u ljutu šupljinu i ostavite da odstoji 1 sat.
Za nadjev
Jabuke ogulite i narežite na male kockice. Pomiješajte sa smeđim šećerom i cimetom. Ako vam je tijesto od kvasca sada znatno naraslo, tada ga ponovno kratko mijesite i podijelite na 16 jednakih komada. Sada malim komadićima tijesta izravnajte dlan te na svaki stan tijesta stavite oko 2 žlice punjenja jabuka. Zatim presavijte na rubovima i okrenite mališane sa strane šava. Ponovno pokrijte peciva i ostavite ih na toplom mjestu 30 minuta.
Pomiješajte sa smjesom od žumanca (1 žumanjka + 1-2 žlice mlijeka) i premažite kolače, te pecite u prethodno zagrijanoj pećnici (180 stupnjeva gornja / donja toplina) i pecite oko 35 minuta dok ne poprime zlatnu boju.
Za smrzavanje
otprilike Pomiješajte 8 žlica šećera u prahu i oko 2-3 žlice mlijeka dok ne postane glatko i žlicom rasporedite po ohlađenim kolačima od jabuka.
