Pržene komade piletine (azijske)
Odlično ide uz povrće slatko i kiselo (domaće ili iz čaše) i basmati rižu.
Sastojci za 2 osobe
- 300 g pilećih prsa bez kože
- brašno
- kukuruzno brašno
- umak od soje
- šeri
- povrtnog temeljca
- Biljno ulje za prženje
priprema
- Pileća prsa narežite na fine trakice 1-2 sata prije jela i marinirajte s nekoliko žlica sojinog umaka, poklopite i stavite u frižider.
- Pomiješajte 50 g brašna i 50 g kukuruznog škroba. Pripremite povrtni juhu.
- U smjesu s brašnom i kukuruznim škrobom dodajte 6 cl sojinog umaka i 6 cl šerpe te pomiješajte s biljnim zalihama do glatkog tijesta. Boja bi trebala biti slična onoj u mliječnom kafiću, po mogućnosti dodati sojin umak i šerpu.
- Tijesto bi trebalo glatko kapati iz žlice. Ako je previše tekuće, dodajte samo malo brašna i kukuruznog brašna.
- Ostavite pola sata u hladnjaku.
- Zatim komadići piletine ispod. Pećnicu zagrijte na 150 ° C na gornjoj / donjoj toplini, pokrijte lim za pečenje papirom za pečenje i kuhinjskim papirom.
- U velikom loncu ili velikoj visokoj tavi zagrijte biljno ulje (1 litru) i pržite male količine komada piletine dok ne postanu hrskave. Izvadite i raširite na kuhinjskoj palačinki i u pećnici. Ponavljajte dok se svi komadi piletine ne prže.
To se uklapa u, kao što rekoh, izvrsno slatko i kiselo povrće i basmati riža.
Naravno da se može napraviti i od fileta puretine, svinjetine ili ribe.
