Džem od grožđa i naranče "Zimski san"
vrijeme
Vrijeme pripreme: 17 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 8 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 25 min.
Recept za marmeladu od grožđa i naranče - "zimski san".
Ove godine mi pada puno grožđa. Na jednu vinovu lozu objesite najmanje 60 kg, ako ne i više. Pa i on ima pucnjeve s oko 20 metara. Nakon što je cijela stvar koja se pekmez obradila posljednjih godina nije bila zadovoljavajući rezultat, sada sam isprobala sljedeći recept i ove godine je postala super ukusna. Vjerojatno sam uvijek uzimala previše šećera i tada sam uvijek bila previše slatka, a okus previše intenzivan.
To je grožđe crvenog organskog nosača koje se zove? Isabella? su. Ne treba ubrizgati. Tko je poznaje, zna da ima vrlo intenzivan okus jagode i maline, na što se malo navikne. Ali ima lijepu crvenu boju i puno šećera po prirodi.
sastojci
- Gotovo je 1200 grama grožđa, a rezultat je oko 1 kg voćne kaše
- sok i malo kore jedne ili dvije neobrađene naranče
- 500 g kuhanog šećera 1: 2 ili 1: 3. Ne uzimajte to s 1: 1, to će biti previše slatko.
- Klinčići su cjeloviti ili mljeveni
- ½ čajne žličice cimeta
- 1 žličica limunske kiseline
- rum
priprema
- U zdjelu stavite zrelo grožđe i zdrobite pireom od krumpira.
- Grožđani muz bez Skuhajte šećer, cijela je stvar usvojila ovu prekrasnu crvenu boju, koja se nalazi u čaši.
- Prođite kroz sito, a zatim prokuhajte sa šećerom za žetanje, sokom od naranče i sitno narezanom koricom naranče, kao i cimetom i limunskom kiselinom po receptu.
- Stavite u čaše, sipajte direktno u čašu, dodajte 1 - 2 klinčića i malo ruma. Čvrsto zatvorite.
Dodatak soka od naranče i limunske kiseline (limunov sok se može uzeti i kao opcija) čini ovaj inače džem s intenzivnim okusom super voćnim, kiselim i geliranim.
