Velika novogodišnja pereca - recept i značenje
vrijeme
Vrijeme pripreme: 20 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 30 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 1 sat i 10 min.
Mnogo je načina kako novu godinu započeti s posebnim ljubaznim pozdravom obitelji, prijateljima ili kolegama. Vjerojatno je najukusnija novogodišnja pereca. Predstavlja dekorativno i ukusno tijesto, koje se prezentira s dobrim željama i srećom za naredne mjesece. Sljedećim osnovnim receptom jednostavno možete ispeći ovu tradicionalnu deliciju.
To vam je potrebno:
Kao osnovu, prvo biste trebali pripremiti konvencionalno tijesto za kvas. Iako ga možete pročistiti u skladu s vašim osobnim željama, pogledajmo početni recept. Budući da pereca na kraju postane relativno velika, morate potrošiti čitav kilogram brašno raspored. Uz to vam treba i jedan kocka kvasca, pinta mlijeko, komercijalni komad maslac iz hladnjaka i otprilike jednu do dvije žličice Sol i šećer, Radi usavršavanja, također imate opciju pereca premazati s malo žumanjka. Trebate li imati vlastite ideje za ukrašavanje, ali naravno da ih možete i implementirati? je dopušteno, ono što voliš.
Tako je učinjeno:
Prvo malo ugrijte mlijeko. Nasjeckajte kocku kvasca, dodajte je i miješajte dok sve ne postane homogeno. Ako to ne možete učiniti šlagom, upotrijebite miješalicu. Preostali sastojci? kockice maslaca, brašno, kao i sol i šećer? sada se dodaju i u zdjelu i miješaju sa smjesom mliječno-kvasca do glatkog tijesta. Također za ovo možete koristiti procesor za hranu, koji bi u ovom slučaju trebao imati udicu tijesta. Kad to učinite, tijesto ostavite u zdjeli, prekrijte kuhinjskom folijom i stavite u hladnjak na dva sata da se odmori.
Gotova pereca:
Od tri četvrtine cijelog tijesta sada oblikujete ulogu koja bi trebala biti dugačka oko 30 do 40 centimetara. Pazite da se u sredini malo zgusne. Uz malo vještine može se napraviti od pereca. Ako to ne uspije iz prvog pokušaja, pokušajte ponovo i opet. Možete kratko mijesiti tijesto kratko, oblikovati rolat i koristiti ga za izradu pereca. Ostatak tijesta obradite na samom kraju. Tako nastaju brojevi godine, elementi ukrašavanja, slova ili slično, koji se daju tijestu prije pečenja. Ima smisla napraviti male šablone za kolače, pomoću kojih lako možete razvaljati željeni uzorak iz tijesta.
Prema vašim željama
Zatim premažite tijesto žumanjkom kako biste dali perece malo zlatno žute boje. Ostavite ga da odstoji oko 15 minuta, prije nego što ga gurnete pola sata u prethodno zagrijanu pećnicu na 190 °. Usput, osnovni recept možete pročistiti prema osobnim, regionalnim ili tradicionalnim željama dodavanjem određenih začina, začinskog bilja ili žestokih alkoholnih pića u tijesto. Postupak pečenja se ne mijenja kao rezultat? samo se okus tijesta naravno može usmjeriti u drugom smjeru. Dakle, s kojim malim tajnama dajete svojim novogodišnjim perecima puno zamaha za naredne mjesece?
