Biljni kruh - najbolje je svježe pečeni!
Sjajno za pripremu u nedjelju ujutro (kada je "Mutti" već ponovno budan, a svi ostali mirno spavaju ...) ili za pozivnicu ("Ne brinite - Waaas, sami ste pekli kruh, zar ne !?")
Za osam komada trebate
- 300 g pšeničnog brašna (bilo bijelog brašna ili integralnog brašna)
- 1 nagomilani suhi kvasac TL (= pakovanje 3/4)
- 1 prstohvat soli
- 200 ml mlake vode
- 1 žlica ulja
- oko dvije šake začinskog bilja prema ponudi ili kapricu (na primjer peršin, timijan, ružmarin ...)
- Brašno za miješanje
priprema
- U posudi za miješanje pomiješajte brašno, kvasac i sol. Pritisnite udubinu u sredini smjese. Dodajte vodu i ulje, promiješajte s malo brašna. Postepeno umiješajte preostalo brašno dok ne nastane glatko tijesto.
- Pokrijte tijesto krpom i ostavite najmanje 15 minuta na toplom mjestu. Kratko mijesite na brašno radnu površinu, a zatim mijesite s biljem. Nemojte raditi u previše brašna. Oblikujte osam kuglica, stavite na lim za pečenje papirom za pečenje, malo spljoštite i prerežite na križanje.
- Pokrijte krpom i ostavite da odmara 15 minuta - tijekom zagrijavanja pećnice. Stavite šalicu vode u pećnicu. Pecite peciva na 220 stupnjeva na srednjoj stalak oko 20 minuta. Ovaj miris - ova aroma!
savjet
Biljna peciva sadrži oko 145 kilokalorija, 5 grama proteina, 2 grama masti i 26 grama ugljikohidrata (2 BE).
