Gulaš s mađarskim čajnikom
vrijeme
Vrijeme pripreme: 30 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 20 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 50 min.
Gulaš se priprema u loncu pod pritiskom koji je napravio Fissler. To je vrlo brzo, ima dobar ukus jer su hranjive tvari i vitamini uglavnom očuvani. Iznad svega, štedite puno energije.
sastojci
- 500 g govedine
- 2 luka
- 2 žlice luka ili kokosovog ulja
- 1 žlica paprike u prahu blaga
- 1/2 žličice paprike u prahu ružičaste
- Sol, papar po potrebi
- 1 žlica kreme smrvljene u mort
- 1 mala gomolja celera
- 5 mrkve
- 400 g krumpira
- 500 ml mesne ili povrtne juhe
priprema
- Operite i narežite meso. Luk i češnjak sitno nasjeckajte.
- Zagrijte Fissler štednjak bez masnoće na srednju toplinu (2/3 snage peći). U lonac stavite nekoliko hladnih kapi vode. Kad "plešu" u loncu, postiže se prava temperatura pečenja mesa. Prije stavljanja masnoće u lonac, obrišite vodu iz lonca! U suprotnom postoji opasnost od prskanja!
- Dodajte meso masnoći i pirjajte dok ne dobije lijepu boju. Izvadite meso i držite na toplom.
- Smanjite temperaturu da pržite luk, a zatim češanj češnjaka (da ne izgori) u preostaloj masnoći u loncu oko 5 minuta. Potom dodajte meso, posolite, dodajte kumin, pospite paprikom i dobro promiješajte. Ulijte juhu od 300 ml.
- Zatvorite kuhač pod tlakom prema uputama, stavite krušku u poklopac na razinu 2 (razina brzog kuhanja) i zagrijte sadržaj lonca na punoj toplini. Čim žuti prsten postane vidljiv, smanjite dovod energije. Kad se pojavi zeleni prsten, vrijeme kuhanja započet će od 15 do 20 minuta. Napomena: Meso se obično kuha na razini 2.
- Dok se sadržaj lonca kuha, pripremite povrće. Ogulite krumpir, korijen celera i mrkvu. Narežite krumpir i celer na kockice od 2 do 3 cm, a mrkvu.
- Nakon što meso završi s kuhanjem, isključite lonac s tlakom i otvorite prema uputama. Dodajte povrće i krumpir. Ulijte još malo juhe i posolite. Zatvorite štednjak u skladu s uputama, stavite krunicu za kuhanje u poklopac na razinu 1 (mala brzina) i zagrijavajte sadržaj lonca na punoj toplini. Čim žuti prsten postane vidljiv, vrijeme kuhanja započinje od 6 do 8 minuta. Nakon vremena kuhanja isparite štednjak pod pritiskom prema uputama i otvorite.
Napomena: Povrće se obično kuha na razini 1.
Dobro promiješajte i složite na četiri tanjura.
Vrijeme pripreme: 50 minuta
Vrijeme kuhanja: 15 do 20 minuta (meso) +
6 do 8 minuta (povrće)
Informacije
Izuzetno mi je zadovoljstvo testirati Fisslerov štednjak. Već sam imao iskustva u kuhanju s štednjakom pod pritiskom 1970-ih / 80-ih. Nažalost, posljednjih godina zanemarim kuhanje sa štednjakom pod pritiskom.
Naravno, to je svjetska razlika u današnjoj tehnologiji, kao što je Fisslerov štednjak. Apsolutno je sigurno rukovati, precizno u vremenu kuhanja, brzom kuhanju i vremenu isparavanja.
Pripremljen za gulaš u uobičajenom loncu, trebam 1 1/2 do 2 sata, za razliku od Fisslerove štednjaka samo oko 50 minuta. To, naravno, štedi vrijeme, energiju i novac. Važan aspekt je da se hranjive tvari i vitamini uglavnom zadržavaju zbog kratkog vremena kuhanja!
Podržane od Fissler i TheFruitAndFlowerBasket s besplatnim Fissler proizvodom.
