Limun losos palačinke
palačinka
500 ml mlijeka
250 g brašna
1 prstohvat sode bikarbone
2 jaja
1 prstohvat soli
Sve izmiješajte bez grudica.
punjenje:
Po palačinki:
oko 130g svježeg lososa bez kože
Limunova korica neobrađenog limuna
Sok od limuna
1-2 češnja češnjaka
morska sol
Grubo mljeveni crni papar
Dobro maslinovo ulje
1 žlica kiselog vrhnja
Snažan znoj svježeg bosiljka
1-2 cherry rajčice
parmezan strugotine
Losos narežite na grube komade. Ogulite malo struganja limunove kore i ogulite neobrađen limun. Za losos, ocijedite malo limunovog soka. Nasjeckajte češnjak, cherry rajčice, bosiljak grubo. Dajte ribama.
Dodajte 1 kašiku kiselog vrhnja. Soli i paprike. Dodajte maslinovo ulje i dobro promiješajte.
U tavu stavite prvu palačinku, samo ostavite da se tijesto stvrdne, ne pržite. U palačinke izlijte nadjev, dodajte malo parmezana (nije kupljen gotov mljeveni) i sve zarolajte. Uzmite vatrootporni oblik, stavite malo maslaca i ispod palačinki i stavite u vatrostalnu posudu i stavite u pećnicu na 200 stupnjeva oko 10-15 minuta (gornja / donja toplina).
Lagana, svježa salata s npr. Cherry preljev od rajčice.
