Učinite jetru mekom i masnom: u pećnici

vrijeme

Vrijeme pripreme: 10 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 40 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 50 min.

U posljednje vrijeme stvaram jetru na drugačiji način na koji sam već desetljećima navikao: u pećnici! Bila je mastno meka, nježna i mogu zamisliti, pripremiti ih na taj način u budućnosti.

sastojci

  • Goveđa ili svinjska jetra po ukusu
  • kisele jabuke
  • luk
  • Slanina, kockice slanine ili slanina
  • Masnoća (pročišćeni maslac)
  • Sol, papar, mažuran, peršin
  • možda pucanj? crno vino

priprema

  1. Prvo se jabuke operu, kućište se izrezuje i reže.
  2. Sada se prže u pročišćenom maslacu s obje strane dok ne poprime svijetlo smeđu boju.
  3. Začinite solju i paprom.
  4. U vrućem prženju masni prstenovi luka se sada prže (možete ih očistiti brašnom, ali to nije apsolutno neophodno). Ako želite koristiti kockice šunke, možete ih staviti i u tavu.
  5. Začinjena jetra sada se stavlja u lagano podmazanu posudu sa kasikom.
  6. Potom se rasporedi sadržaj tave (luk, eventualno kockice slanine).
  7. Začinite mažuranom velikodušno i pecite oko 30-40 minuta u pećnici na 200 stupnjeva.
  8. Nakon tog vremena dodajte kriške jabuke i (ako se nisu koristile kockice slanine) na njih raširite nekoliko kriški šunke i ostavite da ponovo pocrvenjaju 10 minuta uz isključenu pećnicu.

Pripremljenu jetru pećnice pospite peršinom i poslužite s pire krumpirom.

Dr Richard Schulze Ne postoje neizljecive bolesti 2 dio | Rujan 2021