Mediteranska miješavina - vegetarijanska
Danas smo imali mediteransko prženo povrće. To vam čini malo posla, jer pojedinačno pržite cijelo povrće, ali ipak zadržavate trud u granicama.
sastojci
Za 2-3 osobe
- 1 luk
- 3-4 češnja češnjaka (po ukusu)
- 3 šarene paprike (ili druge)
- 1 srednje veličine tikvice
- 3 manje rajčice
- 1-2 šake zelenog graha
- maslinovo ulje
- Sol, papar, timijan, ružmarin
- svježi bosiljak
priprema
- Luk i luk narezan na kockice.
- Luk narezati na maslinovom ulju dok ne bude staklast, zatim dodati češnjak i kratko pirjati, pa staviti na stranu.
- Tikvice, rajčicu i papriku operite i narežite na komade veličine griz. Tiho malo veće, ne premalo.
- Oljuštite grah ?, prepolovite duži.
- Zatim u tavi pržite svaku sortu povrća, osim rajčice, jednu po jednu u maslinovom ulju. Pustite da se grah još malo dinsta kako bi se mogao kuhati. Zatim svaku sortu povrća stavite na tanjur dok sve povrće ne bude pečeno.
- Kad to učinite, sve stavite u tavu, a sada rajčice i ostavite da pirja dok rajčice ne formiraju sok.
- Sada sve začinite solju, paprom, sušenim timijanom i ružmarinom. Dodajte svježe nasjeckani bosiljak. Ostalo bilje, svježe ili sušeno, naravno je moguće kušati.
Imamo li "obrok s ostacima"? napravljeni od nje, jer smo još dan ranije kuhali špagete, ribani sir, također kruh, koji se morao pojesti, a onda je bilo i jaja. Zvuči čudno, ali svaki član obitelji mogao je hranu stavljati zajedno onako kako je volio.
Špagete s mediteranskim pomfritom dobro se slažu, ali možete ga jesti i sa svježim hrskavim baguetteom. Riža ili kuhani krumpir također su dobra utakmica.
