Sočan kilogram torte s jabukama i marcipanom
vrijeme
Vrijeme pripreme: 35 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 60 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 1 sat 35 minuta
Sočna torta od spužva s jabukama i marcipanom: Evo recepta za čudesno labav spužvasti kolač, koji ima ukus vrlo svjež i sočan. Priprema je prilično brza, traje samo oko 35 minuta.
Ovaj kolač možete ispeći i nekoliko dana prije konzumacije jer s vremenom uvijek ima bolji ukus!
sastojci
- 4 jaja
- 175 g šećera smeđe trske
- 1 pck vanilin šećera
- 1 prstohvat soli
- 100 ml biljnog ulja
- 80 ml mlijeka
- 250 g brašno za kolače (Tip 550)
- 1 paket sode bikarbone
- 50 g badema (sjeckanih ili mljevenih)
- 4-5 kiselih jabuka (oko 500 g)
- 100 g sirovine marcipana
- 50 g grožđica ili brusnica i malo ruma
A koliko je lako?
priprema
- Grožđice / brusnice najbolje je namočiti preko noći u rumu (alternativno: sok od jabuke).
- Na dan pečenja, pećnica se prethodno zagrijava na 200 stupnjeva gornje / donje topline.
- Jaja, trsni šećer, vanilin šećer i sol se miješaju jako pjenasto, uz daljnje miješanje, ulje se pušta polagano, kao i mlijeko. Brašno se pomiješa s praškom za pecivo, prosijava na dijelove preko tijesta i dobro promiješa. Zatim umiješajte bademe.
- Jabuke se operu, oslobode iz jezgre (ne moraju ih oguliti!) I grubo naribaju. Zatim se marcipan pasta izrezati na male kocke ili naribati (to najbolje uspije ako ste prethodno zamrznuli pastu od marcipana).
- Pomiješajte marcipan i namočene grožđice / brusnice sa mljevenom smjesom od jabuka i stavite cijelu stvar ispod tijesta. Ovaj daje namazan, mrvicama namazan ili papirom za pečenje obložen kutijom, već sam ga ispekao u Gugelhupfformu.
- Sada dolazi kolač 55 - 60 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici (napravite apsolutno štapiće!). Možda ćete ga morati pokriti pred kraj pečenja kako ne bi previše potamnilo.
- Nakon vremena pečenja prvo se ohladi u pećnici prije nego što se izvadi iz kalupa. Kad se potpuno ohladi, možete ga posuti šećerom u prahu ili obložiti pupoljkom.
