Blage bruske klice: kuhati u šećernoj vodi
Stvarno mrzim bruske klice. Previše gorko, previše zaluđeno. Ali za neka jela on jednostavno pristaje.
U kuharici sam pročitala da je blaži ako je temeljito očistite, tako da su vanjski slojevi velikodušno uklonjeni. Učinit ću to, ali on još uvijek nije dovoljno blag.
Tada sam došla na ideju:
Kuham ga u šećernoj vodi. I tek kad je gotov i mekan, solim nakon. Zatim Schmand preko njega, malo muškatnog oraščića ... ukusna i blaga. Pa čak i ja volim briseljske klice, a on je pripadao povrću, gdje sam ga uvijek odbijao jesti.
