Tjestenina s umakom od jogurta i limuna
Ovo lagano jelo ima ugodno osvježavajuće okus kada je jako vruće.
Sastojci za 4 osobe:
250 g tjestenine, npr. Penne
1 neobrađeni limun
2 češnja češnjaka
2 hrpe proljetnog luka
1 hrpa bosiljka
3 stabljike limuna po ukusu
2-3 žlice ulja
500 g jogurta s niskim udjelom masti
sol
papar
šećer
priprema:
Rezanci kuhajte u slanoj vodi prema uputama na pakiranju.
U međuvremenu limun operite vrućim, osušite i sitno naribajte, a zatim iscijedite sok. Češnjak sitno nasjeckajte ili stisnite. Proljetni luk očistite, operite i narežite na kolutiće. Izvadite matičnjak bosiljka i limuna (po želji), posušite i narežite ili nasjeckajte lišće na sitne trakice.
Na vrućem ulju popržite luk i češnjak. Dodajte limunov sok i pustite da se sasvim prokuha. Maknite s vatre i umiješajte jogurt, limunovu koricu i začinsko bilje.
Umak od jogurta začinite solju, paprom i šećerom.
Ocijedite tjesteninu, kratko je ocijedite i poslužite pomiješanu s umakom od jogurta.
