Pesto napravljen od mrkve zelje
vrijeme
Vrijeme pripreme: 15 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 15 min.
Na tržištu u osnovi kupujem mrkvu u hrpi sa svim zelenim stvarima na sebi. Imam ideju da su svježiji i bolji okus. Uvijek sam bacao zeleno. Šteta! Zeleno je zapravo jestivo. Sada to pravim vrlo ukusan pesto.
Za pesto koristim samo zelenu organsku mrkvu. Vrlo važno: Mrkva mora biti vrlo svježa. Zato je posebno dobro u ovo doba godine. U jesen i zimi pesto ne bih bolje obavio. S grozdom iz mrkve iz supermarketa imam loša iskustva. Već su pohranjene u hladnjači i biljka nema tako dobar okus.
sastojci
- 40? 50 g mrkve zelene (samo listovi hrpe mrkve)
- 10-20 g bosiljka
- 50 g pinjola
- 50 g parmezana
- 1 mala češnja češnjaka
- malo limunovog soka
- Slana paprika
- ulje
priprema
- Mrkvu izrežite zelenu i oljuštite lišće. Ne koristite stabljike za pesto.
- Operite zelene i neke listove bosiljka i narežite ih.
- Oljuštite pinjole, ogulite češanj češnjaka i nasjeckajte ih.
- Stavite zeleni, pinjole, češnjak, sol, papar i limunov sok u shaker, napunite uljem i pireom.
- Napunite masu u malu čašu i ukusni pesto je spreman.
Pesto traje dva do tri tjedna u hladnjaku.
Kao dijete naučio sam da zelje mrkve ne možete jesti. Nikako. Samo osobe koje pate od alergije radije bi trebale bez nje. U velikim količinama, zeleno može uzrokovati kožne alergije zbog sadržaja falkarinola.% AMAZON%
