Polenta se jednom slatko reže - kao prilog za kompot
½ L mlijeka,
200 g kukuruznog zdroba, grubog
1 prstohvat soli
80 g šećera
1 jaje
Za pečenje, pročišćeni maslac ili maslac
Uz to eventualno kompot od jabuka:
1 žličica mljevenog cimeta
750 g miješanih jabuka (na primjer Boskoop, Cox naranča), volim koristiti jesenske jabuke u jesen, sada u proljeće Schrumeläpfel koje nisu optimalno pogodne za ugriz.
100 g šećera, po ukusu žlica grožđica, malo cimeta.
1 šalica vode
Priprema najbolje dan ranije! Jabuke operite, izrežite jezgru, ogulite i narežite na komade. Zakuhajte s vodom, grožđicama, šećerom i malo cimeta, držite na štednjaku dok komadići ne postanu mekani. Ponovno kušajte kompot od jabuka, ovisno o sorti, možda će trebati malo više šećera. Hladiti preko noći.
Zakuhajte mlijeko s prstohvatom soli i umiješajte kukuruzni kašu. Držite na toplom, ostavite da nabubri i promiješajte. Zatim ostavite da se ponovo zagrije 20 minuta. Tijekom faze hlađenja umiješajte jaje. Rasporedite smjesu na lim za pečenje obložen papirom za pečenje, obložite plastičnim omotačem i razvaljajte na jednoličnu debljinu od otprilike 1 cm. Ostavite da se ohladi preko noći, a zatim narežite na pastile veličine 5-6 cm. Pržite kukuruzne rezove u neprljavoj tavi na srednje jakoj vatri na maslacu do zlatno smeđe boje. Preko njega pospite šećer / cimet, poslužite tople kriške polente s ohlađenim kompotom od jabuke.
Ove količine dovoljne su kao desert za 5-6 obroka.
