Juha od bundeve s kokosovom kremom, đumbirom i mangom
vrijeme
Vrijeme pripreme: 30 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 20 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 50 min.
Čitajući Ellaberta ukusni recept, pomislila sam na svog omiljenog juhe od bundeve koju ne bih htjela odbiti od vas.
sastojci
- 1 veliki Hokkaido
- 1 kg mrkve
- 1 limenka kokosovog vrhnja / vrhnja, oko 400ml
- 1 veliki komad đumbira (oko 10 cm)
- 1 velika čaša soka od manga (sok od naranče ide i)
- Pileća ili povrća
- Chilli pahuljice, kurkuma, neki curry
- Ghee ili žlica maslaca
priprema
- Operite bundevu, stabljiku i odrežite boginje, nasjeckajte.
- Mrkvu ogulite i narežite na komade.
- Ogulite đumbir i sitno nasjeckajte.
- Saputi bundevu, mrkvu i đumbir u temeljnoj posudi u ghee ili maslacu dok ne smrdi i ne dobije prvo zapečene mrlje. Zatim dodajte toliko juhe dok sve ne pokrije. Dovedite do vrenja i pirjajte 15 do 20 minuta.
- Zatim dodajte kokosovo mlijeko i sok i sve pirjajte.
- Po potrebi začinite papričicama od čilija, kurkumom, curryjem i solju.
Grije i ukus je odličan. Uživajte u obroku!
