Recept za mali mini kolač
vrijeme
Ukupno vrijeme pripreme: 30 min.
Znate li to? Imate tako lijep oblik kolača u obliku srca i želite samo ispeći ovaj mali kolač?
Kao suvenir za kolegicu na radnom mjestu, za voljene za vaš rođendan ili Valentinovo, za (svekrva) Majčin dan, za vaše vlastito dijete, jer ima alergije i pozvan je na rođendan, gdje nema torte možda ili zato što kod kuće nemate toliko sastojaka.
Kako izračunavate potrebnu količinu sastojaka?
Najbolje je napraviti Eischwer tijesto:
Potreban vam je šećer, brašno i masnoća koliko i jaje.
Šećera i masti može biti i malo manje!
To se brzo izvagava na vagi.
Ako nemate vagu, morate znati:
Koliko teži jaje, piše na pakovanju. Postoje četiri kategorije težine: XL vrlo velika preko 73 g, L velika 63 - 73 g, srednja M 53 - 63 g, mala S ispod 53 g.
sastojci
U obliku žlice
- 1 jaje L
- 3 žlice šećera (možda djelomično vanilin šećer)
- 3 žlice ulja (suncokretovo ili uljane repice)
- 3 teška EL brašna (možda malo kukuruznog škroba)
- 1 prstohvat soli
- 1 prstohvat sode bikarbone (djeluje bez)
sastojci
U formatu jajeta
- (Moja šalica za jaje sadrži gotovo 40 ml, čaše često imaju kalibracijsku oznaku od 20 ml)
- 2 šalice jaja sa šećerom
- 3 kašike brašna
- 1,5 čajna ulja jajeta
- 1 prstohvat soli
- 1 prstohvat sode bikarbone (djeluje bez)
priprema
Ova količina daje oko 200 ml tijesta. Posudu za pečenje treba napuniti samo na 3/4, jer se tijesto još diže. Zato najbolje izmjerite vodom prije pečenja, koliko ide u posudu za pečenje.
- Jaje promiješajte dok ne postane pjenasto
- U smjesu dodajte šećer i prstohvat soli dok dobro ne porumeni
- Ulje dobro izmiješajte sa pjenom
- Pomiješajte brašno s praškom za pecivo i prosijte ga
- Ponovo dobro promiješajte
- Tepsiju premažite maslacem i pospite krušnim mrvicama, kokosovim pahuljicama, mljevenim bademima ili bilo kojim aromatičnim mrvicama, tako da se kolač dobro odvoji od kalupa.
- Izlijte tijesto u kalup i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko 20 minuta.
- Garprobe: Ako pomoću čačkalice zavirite, nikako tekuće tijesto se ne može lijepiti za njega.
Kako napraviti mini tortu bez jaja?
To je i moguće, umjesto da jaje uzmete u gornjem receptu.
- 1,5 šalica jajeta (toliko vode koliko jaje teži, vidi gore)
- 0,5 t sredstva za vezanje (na primjer guma gvar, sojino brašno, guma konoplje, po potrebi i bez veziva)
- Ne zamijenite brašno kukuruznim škrobom
- Koristite 0,5 tsp. Prašak za pecivo
Jaje služi kao vezivo u tijestu i kroz njega ulazi užareni zrak, ovo se postiže više praška za pecivo.
Osnovno tijesto se, naravno, može oplemeniti drugim sastojcima poput voća ili kakaa.
Gotov kolač može biti ukrašen šećerom u prahu, čokoladom, glazurama ili džemom itd.
