Crveni kupus (crveni kupus) mariniran
Crveni kupus mariniran (bez masnoće)
sastojci
- 1 mali crveni kupus
- 3-4 jabuke, ovisno o veličini
- 1 L soka od naranče (najbolje svježe prešan ili kupljen sa celulozom)
- 1 mala čaša limunovog soka
- malo soli
- smeđi šećer od trske
- crno vino
priprema
Crveni kupus i jabuke sitno naribajte i marinirajte s malo soli u naranči i limunovom soku (po mogućnosti u vrećici za zamrzavanje) 4-5 dana.
Svakodnevno okrećite vrećicu za zamrzavanje. Stavite kupus na drugar i ulovite marinadu. Karamelizirajte šećer od trske u loncu i deglazirajte crvenim vinom. Dodajte kupus i dodajte malo marinade.
Kupus dobiva sjajno crvenu boju i savršeno se uklapa kao fina prilog (bez masnoće).
