Lonac riže s kokosovim mlijekom i povrćem - veganski
vrijeme
Vrijeme pripreme: 10 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 20 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 30 min.
Ovaj veganski lonac s rižom trenutno ima vrlo dobar okus. Vrlo je pun i može bez ikakvih životinjskih proizvoda.
sastojci
- 2 šalice riže (uzimamo dugo zrno)
- 2 šalice kokosovog mlijeka
- 2,5 šalice povrtnog bujona (imamo Alnatura bez kvasca)
- 2 tsp curry paste (pazite da u njemu nema ribe)
- Umak od kikirikija od 1 žlice
- 1 mali luk
- 3 velike mrkve
- 200 g gljiva
- 2 paprike, velike
- po potrebi više povrća, z. B. izbojci bambusa, mangetouts ...
priprema
- Sve povrće narežite na sitne komade.
- Operite rižu.
- Pržite luk, postepeno dodajte preostalo povrće.
- Dodajte curry pastu.
- Umiješajte umak od kikirikija.
- Dodajte rižu i ostavite da lagano krčka kratko vrijeme.
- Procijediti s biljnim zalihama.
- Dodajte kokosovo mlijeko.
- Pustite na srednje jakoj vatri dok se riža ne skuha i tekućina ne upije.
- Ako je potrebno, Dodajte još malo povrća.
