Sauerbraten umak
3 luka, 1 lovorov list, 1 mrkva, 2 žlice octa, juha od 1/2 litre, 1/2 umaka đumbira, 4 žlice grožđica, 1 žlica kompota od brusnice, 1 žličica kiselog vrhnja, sol, papar, šećer
priprema:
Ogulite luk i mrkvu i izrežite na četiri dijela. Luk prokuhajte, dodajte povrće, začinite ocatom i lovorovim listom i kuhajte 10 minuta dok povrće ne postane čvrsto. Zatim izvadite povrće. Operite grožđice i dodajte juhu, kuhajte još 5 minuta, u međuvremenu narežite tortu s umakom na komade i loncem prelijte juhu preko medenjaka umaka, zgnječite vilicom. Iz umaka izvadite lovorov list, a umaku dodajte đumbir i stavite kuhati. Začinite solju, paprom, kompotom od brusnica i šećerom. Na kraju umiješajte kiselo vrhnje.
