Hrskava salata od češnjaka s kruhom od rajčice i miješana salata
vrijeme
Vrijeme pripreme: 20 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 10 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 30 min.
Da nije padala kiša, ne bih se upalio na posljednjem odmoru u ranim popodnevnim satima na televiziji: Pripremio sam jako lijepog kuhara (s odličnim restoranom: vrlo preporučljivo!) Iz regije do salate od kruha, koju sam pripremio odmah nakon emitiranja.
sastojci
- ustajali, svježi ili sušeni kruh, peciva ili tost (imao sam sušeni tost pri ruci i izrezao kore od svježeg kruha u seoskoj kući)
- nekoliko prstiju češnjaka ili kao što uvijek imam pri ruci: češnjak u češnjakovom ulju i ne previše malo
- 1-2 grančice ružmarina
- mnogo aromatičnih cherry rajčica
- 2-3 proljetnog luka
- Mješovita salata (koja je na zalihi: janjeća salata, zelena salata, lollo rosso, dječji špinat, zelena salata, rutina zelena salata, salata od hrastovog lišća, rukola, radič - sve isto!)
- gruba sol, biljna sol
- balsamico
priprema
- Kruh se reže na male kockice / trakice i stavi u vrećicu za zamrzavanje.
- Povrh toga dolazi obilje češnjaka ili češnjakovo ulje. Okrenite torbu iznova i iznova i ostavite da dobro prođe. Ako ulje / -mus češnjaka nema na zalihi, neki razdvojeni nožni prsti na maslinovom ulju u tavi s 1-2 grančice ružmarina i proljetnog luka znoje se (oprez: ne izgarajte).
- Dodajte kockice kruha i pečene hrskave sa svih strana.
- Podijelite rajčice.
- Očistite salatu, operite i posušite.
- Rajčice, salata i pečene kockice češnjaka u zdjeli.
- Prelijte s malo balzamičnog octa, preko njega pospite malo maslinovog ulja i krupne biljne soli te pažljivo promiješajte.
Salata od kruha ima okus kao prilog komadu mesa s roštilja; uživali smo u čili sardinama rafiniranim kao glavnom obroku.
Tko želi probati:
Preporučujem sušeni tost (prethodno izrezan na kockice). Bijeli kruh je lijep i mrvljiv i dobro upija češnjakovo ulje. Zvuči nespektakularno, ali pazite: zarazno!
