Juha od savojskog kupusa s nareskom od škampa
Zimske juhe odličan su izvor topline, a imaju i izvrsne okuse.
Za 4 osobe trebate:
- 1 mali savijski kupus izrezan na trakice
- 2 luka nasjeckani
- 2 čajne žlice hrena iz čaše
- 2 žlice ulja
- 125 ml vrhnja
- 750 ml juhe
- Sol, papar, muškatni oraščić
- 4 žličice kiselog vrhnja
- 4 kozice sa 3-4 kozice
Zagrijte ulje i pržite savojski kupus s lukom. Deglazujte s juhom i vrhnjem i pirjajte 15 minuta. Izvadite malo savojskog kupusa, a ostatak isperite čarobnim štapićem. Začinite začinima. Pecite naribane kozice lijepo smeđe. Juhu napunite u duboke tanjure, dodajte po jednu žličicu u svaki, a preostali savijski kupus. Poslužite uz nareske škampi.
