Scampi a la Jeanny
Moin moine, evo recepta moje žene za ukusnu večeru za dvoje:
500 g škampi, bez spremnika i crijeva
1 mali poriluk
1 srednji, narezani luk
5 češnja češnjaka, izrezanih na sitne komade
Biljno ulje za rezanje
oko 10 zelenih maslina bez jezgre, prepolovljeno
1 mala čaša suhog bijelog vina ili dvije, ako želite popiti jedno
1/2 šalice kiselog vrhnja
10 prepolovljenih cherry rajčica
Papar i sol
Biljke iz Provanse, mi smo ih imali smrznute
naribani parmezan
2 bagete za samostalno pečenje
Zagrijte pećnicu na 160 ° gornju / donju toplinu. Zagrijte ulje u tavi otpornoj na toplinu i ispecite tanko narezane poriluk. Dodajte masline, luk i češnjak. Kad luk postane staklast, stavite škampi u tavu, sa svake strane najviše 1,5 minute. Otopite čašu bijelog vina, ostavite da se kratko digne i smanjite toplinu. Umiješajte pola šalice kiselog vrhnja, dodajte začinsko bilje i začinite paprom i solju. Sada preklopite na polovice rajčice. Pospite parmezanom po ukusu i stavite u pećnicu s baguetima na 10-12 minuta.
Ako sada volite, možete zapaliti svijeću, staviti Grover Washington Junior u CD player i tada započeti divno veče ...
