Stew s karipskim osjećajem
Trebate:
- 1 kg svinjskog gulaša
- 3 nasjeckana luka
- 2 nasjeckane crvene čili paprike
- 3 nasjeckane kockice češnjaka
- 3 žlice ulja
- 2 žlice curryja
- 2 narezane žute tikvice
- 1 mango na kockice
- 2 žlice soka od limete
- 1 limenka kokosovog mlijeka
- 125 ml juhe
priprema
Na ulju popržite meso, dodajte luk, čili i češnjak, dodajte sol. Prah curryja i kratko se znojite.
Deglazujte s kokosovim mlijekom i sve prelijte u posudu sa kasikom. Kuhajte u pećnici na 180 stupnjeva 60 minuta.
Tikvice, mango i juhu stavite u tepsiju 15 minuta prije kraja vremena kuhanja i zajedno kuhajte.
Začinite sokom i sokom limete. Riža je izvrsnog ukusa.
Jelo se može izmijeniti uzimanjem papaje umjesto manga ili svježeg ananasa.
