Savjet Scampisu I Provenciale
Učinite kako slijedi, dolazi dvostruko bolje:
4 žlice jakog maslinovog ulja
250 grama cherry rajčice, prepolovljeno
400 grama škampa, oguljenih i očišćenih od crijeva
1 mali luk
2-3 prsta češnjaka
1 žlica origana
1 žličica dehidriranog ružmarina
14 hrpa bosiljka, grubo nasjeckanih
Prasak balzamike
Prstohvat šećera
Sol: Dok je nema dovoljno
Svježe naribani, crni papar
1 tostirani baguette
samo:
U maslinovom ulju popržite luk + češnjak, pa dodajte osušeno bilje i kratko promiješajte.
tada je:
Škampi i rajčice na jakoj vatri oko 2,5 minuta, uz stalno prženje tave.
Zatim: dodajte balzamični ocat, šećer, papar i sol. Sve kratko promiješajte.
tada je:
Kratko presavijte u svježi bosiljak i odmah složite na kriške kruha.
Uvijek dobar!
