Vegetarijanske torbe za pizzu
sastojci:
Za tijesto je najbolje uzeti tijesto od kvasca (tijesto s kvascem). Na vama je samo da li uzimate pravi ili suhi kvasac. Međutim, ako koristite suhi kvasac, tada uzmite nešto manje nego što se inače koristi za takvo kvasno tijesto na suhom kvascu. Zbog toga tijesto nije tako aromatično.
Ostali sastojci:
Govedina (velika)
nešto kečapa
luk
Origano, timijan, bosiljak
Sol, papar
Sir za pizzu (uzimam mješavinu mocarele, emmenthalera i planinskog sira)
razno drugo povrće po ukusu
također bi se dobro uklapao u npr. tunjevina
malo maslinovog ulja
priprema:
Prvo moramo pripremiti umak od rajčice. Naravno, gotov umak od rajčice djeluje, ali radije to radim sam. Za to sam narezao luk na male kockice i pustio ih da se prže u malo staklenog maslinovog ulja. U međuvremenu narežem rajčicu na sitne komadiće, a zatim ih dodajem luku i pustim da krčka oko 3 do 4 minute. Sada dodajte oko 1/2 l vode. Dodajte dvije ili tri kapi kečapa i dobro promiješajte.
Smjesu dobro kuhajte pola sata ili pola sata na laganoj vatri nakon čega začinite solju, paprom, timijanom i bosiljkom, a po potrebi začinite s malo kečapa. Lagano pirjajte pola sata dok umak ne dobije pravu konzistenciju.
Sad je vrijeme za tijesto. Kako pripremiti tijesto od kvasca objašnjeno je u oko 2 trilijuna znamenki na Internetu. Gotovo tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj površini i izrežite kvadrate 4x4 cm.
Rasporedite umak od rajčice na kvadrate, a zatim premažite povrćem (ili tunom). Preko toga pospite malo luka, malo origana i sira. Sada preklopite kvadrate slične raviolima i na krajevima ih dobro pritisnite. Sada se radi sa svim kvadratima tijesta.
Sada zagrijte malo maslinovog ulja u tavi i pržite džepove pizze s obje strane oko 3 do 4 minute do zlatno smeđe boje.
Savjet: Da se Abraxas ponovno ne bi više napredovao (biggrin.gif), treba spomenuti da "pravi" umak od rajčice treba pirjati nekoliko sati. No kako svi zaista nemaju vremena, ovdje sam opisao brzu metodu.
Izvornik: luchol
